Consigne : Je suis employé(e) dans un restaurant. Vous voulez préparer un dîner avec vos collègues. Vous me posez des questions sur le lieu (menu, prix, ambiance, etc.).
Votre examinateur(trice) joue le rôle d'un(e) employé(e) du restaurant.
📚 Vocabulaire-clé du dialogue
Suivez le dialogue : à chaque mot surligné, une question apparaît pour vérifier votre compréhension. Trois familles : 🟢 vocabulaire de la restauration formelle • 🟠 marqueurs oraux • 🟣 expressions idiomatiques utiles.
📖 Dialogue avec questions de vocabulaire
12 questions intercalées au fil de la conversation. Couleurs : 🟢 vocabulaire restauration • 🟠 marqueurs oraux • 🟣 expressions idiomatiques.
Vous :Bonjour Madame. Je viens vous voir parce que je souhaite organiser prochainement un dîner avec une dizaine de collègues pour fêter la fin d'un projet, et j'aimerais avoir quelques renseignements sur votre établissement. Auriez-vous un moment à m'accorder ?
Q1 / 12 — Vocabulaire restauration
Vous demandez des « renseignements » sur l'établissement. Quel est l'équivalent de le mot « renseignements » ?
💡 ExplicationRenseignements = informations précises que l'on demande à quelqu'un. Plus formel que « infos », courant dans les échanges professionnels (« demander des renseignements », « bureau des renseignements »).
L'employée :Bonjour, bien sûr, je vous écoute.
Vous :Tout d'abord, j'aimerais savoir quelle capacité d'accueil vous proposez pour les groupes, car nous serons probablement entre dix et quinze personnes.
Q2 / 12 — Vocabulaire restauration
Vous demandez la « capacité d'accueil ». À quoi correspond l'expression « capacité d'accueil » ?
💡 ExplicationCapacité d'accueil = nombre maximal de personnes qu'un établissement peut recevoir simultanément. Vocabulaire essentiel quand on organise un événement de groupe.
L'employée :Nous pouvons accueillir jusqu'à trente personnes dans notre salle principale.
Vous :C'est parfait pour notre groupe. Concernant le menu, est-ce que vous proposez une cuisine spécifique ?
L'employée :À vrai dire, notre carte est assez variée, avec plusieurs influences.
Q3 / 12 — Marqueur oral
L'employée commence par « À vrai dire, notre carte est assez variée ». Quel synonyme correspond au marqueur « À vrai dire » ?
💡 ExplicationÀ vrai dire ≈ « honnêtement », « en réalité », « pour être franche ». Formule polie qui introduit une nuance ou une précision sincère. Très courante à l'oral pour modérer une affirmation.
Vous :Pourriez-vous me donner quelques exemples de plats ?
L'employée :Notre spécialité, c'est la cuisine méditerranéenne, mais nous proposons aussi des plats traditionnels français.
Q4 / 12 — Vocabulaire restauration
Vous demandez des exemples de « plats ». Que désigne le mot « plats » dans un contexte culinaire ?
💡 ExplicationUn plat = une préparation culinaire prête à être servie. On parle aussi de « plat phare » (= la spécialité de la maison) ou de « plat principal » (= la pièce centrale du repas).
Vous :Excellent, ça plaira sûrement à toute mon équipe. Et au niveau des tarifs, proposez-vous des formules adaptées aux groupes ?
Q5 / 12 — Vocabulaire restauration
Vous parlez de « formules adaptées aux groupes ». Que désigne le mot « formules » dans ce contexte ?
💡 ExplicationUne formule (au restaurant) = combinaison fixe de plats à un prix déterminé. Exemples : « formule du midi », « formule entrée-plat-dessert », « formule groupe ». Avantage : prix prévisible.
L'employée :Ça dépend du nombre de plats et du type de menu choisi.
Vous :Pour une formule entrée-plat-dessert, combien faut-il compter par personne ?
Q6 / 12 — Vocabulaire restauration
Vous demandez combien il faut « compter par personne ». Que signifie le verbe « compter » ici ?
💡 ExplicationCompter [un montant] = prévoir / estimer un budget. « Comptez environ 35 € par personne » = « prévoyez environ 35 € ». Tournure idiomatique très utile en restauration.
L'employée :Comptez environ trente-cinq euros par personne, hors boissons. Pour les groupes de plus de quinze personnes, nous accordons dix pour cent de réduction.
Q7 / 12 — Vocabulaire restauration
L'employée précise « 35 € par personne, hors boissons ». Que signifie la précision « hors boissons » ?
💡 ExplicationHors [X] = sans inclure [X]. « Hors boissons » = les boissons s'ajoutent au prix. À distinguer de « boissons comprises » (incluses) et « boissons en supplément » (= hors boissons).
Vous :C'est tout à fait dans notre budget, merci. Il y a un détail qui m'inquiète... Plusieurs de mes collègues ont des régimes particuliers. Que proposez-vous pour les végétariens ou les personnes allergiques ?
Q8 / 12 — Marqueur oral
Vous dites « C'est tout à fait dans notre budget ». Que signifie la locution « tout à fait » ?
💡 ExplicationTout à fait = totalement, entièrement, parfaitement. Locution qui renforce une affirmation (« C'est tout à fait dans notre budget » = c'est parfaitement adapté). S'emploie aussi seul pour approuver fortement (« — Vous êtes d'accord ? — Tout à fait ! »).
L'employée :Nous avons systématiquement des options végétariennes au menu, et nous adaptons les plats sur demande pour les allergies, à condition d'être prévenus à la réservation.
Vous :Très rassurant, je le mentionnerai aux concernés. Côté ambiance, l'établissement est-il plutôt calme ou animé ? Nous avons besoin d'un lieu qui soit propice à une discussion entre collègues.
Q9 / 12 — Marqueur oral
Vous dites « Côté ambiance, l'établissement est-il... ». Quel est l'équivalent en registre soutenu ?
💡 ExplicationCôté [X] = locution orale très courante pour introduire un thème (équivalent à « concernant », « au sujet de », « en ce qui concerne »). Acceptable même en registre formel à l'oral, à condition de varier avec les locutions soutenues.
L'employée :Ne vous inquiétez pas ! Le cadre est chaleureux et la lumière tamisée, avec une musique discrète qui favorise les échanges.
Q10 / 12 — Vocabulaire restauration
L'employée parle d'une « lumière tamisée ». Que signifie l'adjectif « tamisée » dans ce contexte ?
💡 ExplicationTamisée = atténuée, filtrée, diffusée doucement. « Lumière tamisée » évoque une atmosphère intimiste et chaleureuse, idéale pour les dîners. Vocabulaire valorisant pour décrire un cadre.
Q11 / 12 — Vocabulaire restauration
L'employée parle d'une musique qui « favorise les échanges ». Que désigne le mot « échanges » ici ?
💡 ExplicationLes échanges (au pluriel, dans ce contexte) = les conversations, les discussions entre personnes. « Une ambiance qui favorise les échanges » = un cadre propice à la discussion. Très utile pour décrire un lieu adapté à un dîner entre collègues ou amis.
Vous :C'est exactement ce que je recherche. Disposez-vous également d'un espace que l'on pourrait privatiser pour notre soirée ?
Q12 / 12 — Vocabulaire restauration
Vous demandez si l'on peut « privatiser » un espace. Que signifie le verbe « privatiser » ?
💡 ExplicationPrivatiser (un espace, un service) = le réserver pour l'usage exclusif d'un seul groupe ou d'une seule personne. Très utile pour un dîner d'équipe (intimité, ambiance dédiée). On parle aussi d'« événement privatisé ».
L'employée :Oui, nous avons un salon à l'étage, séparé de la salle principale, idéal pour vingt à vingt-cinq personnes.
Vous :Excellent, ça correspond parfaitement à ce que j'imaginais. Une dernière chose avant de vous laisser : combien de temps à l'avance faut-il réserver pour être certain d'avoir une place ?
L'employée :Pour un groupe, nous recommandons de réserver au minimum deux semaines à l'avance, surtout en fin d'année.
Vous :Entendu. Je vous remercie pour toutes ces précisions très utiles. Je vais en discuter dès demain avec mon équipe et je reviendrai très prochainement pour confirmer la réservation. Excellente fin de journée à vous, Madame !
L'employée :Très bien, à bientôt et bonne soirée à vous !
